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新茶飲們選擇繼續向香港扎堆。近日，霸王茶姬和茶百道先后宣布在香港開店。

其中，霸王茶姬香港首店已于9月28日在K11購物藝術館店開業，毗鄰喜茶、奈雪的茶門店。與霸王茶姬選址購物中心不同，茶百道的香港首店落地九龍旺角西洋菜南街遠景大廈地下30號，在9月30日開始了試營業，正式營業時間為10月11日。

正式營業兩天，霸王茶姬香港首店累計銷售杯量近1萬杯。對于香港市場的規劃， 霸王茶姬相關負責人向記者表示，“我們對霸王茶姬在香港的發展充滿信心，對香港市場有長期規劃，會按照公司節奏開店。”，茶百道方面則并未透露太多開店計劃。

記者查詢發現，霸王茶姬香港首店目前已推出一系列較為完整的飲品菜單，單杯飲品價格區間為28至34港元。其中，招牌飲品“伯牙絕弦”（中杯）在香港的售價為28港幣（約等于25元人民幣），而在內地市場的售價為16元人民幣，香港的價格大約是內地的1.5倍。

茶百道香港首店在試營業期間上線了楊枝甘露、西瓜啵啵等熱門飲品，并推出了指定飲品8折的促銷活動。其售價也較內地有所上調，比如中杯楊枝甘露內地賣18元，香港賣32元（約為29元人民幣）港元。

值得注意的是，早在兩者之前，就有一大批新茶飲品牌在香港開店。在2018年底，“喜茶”香港首間分店就于沙田新城市廣場一期四樓正式開業。據相關統計，2023年以來，至少有10個內地茶飲品牌步入香港開出首店，且多選擇旺角、尖沙咀等熱門商圈。今年4月，書亦燒仙草也在九龍布局了一家門店。

新茶飲品牌們想要開辟香港市場的原因，其實早就有跡可循。 根據中國連鎖經營協會數據，2023年新茶飲市場規模預計達到1498億元，恢復3年復合增長率近20%的水平。至2025年，內地消費市場規模預計進一步擴張至2015億元。然而，隨之而來的是一場越來越激烈的新茶飲品牌競爭，這種競爭不僅體現在門店布局上，還擴展到了聯名營銷活動中。

“內卷”之下，香港成為新選擇。

同時，在業內看來，過去三年，香港部分商鋪結轉，出現了大量店鋪騰出、供出租的現象。一些核心地段的旺鋪租金下降，對于新茶飲品牌而言，此時進入香港市場開店的租金成本更低。

“香港在國際市場中扮演著‘橋頭堡’角色，通過在港開店，可以為品牌全球化奠定基礎。”對于新茶飲品牌們“扎堆”香港，中國食品產業分析師朱丹蓬分析稱，受益于港人北上的餐飲消費熱潮，不少品牌已經具備一定的受眾基礎。因此，布局香港對于提升國際認知度和認可度具有重要作用。

然而，“闖港”后在港立足卻不易。由于香港市場的復雜性和高競爭度，不少新茶飲品牌難以持續擴張。如以規模擴張著稱的蜜雪冰城進軍香港已有10個月，目前在香港僅有5家門店；奈雪的茶在香港僅有尖沙咀K11購物藝術分店兩家門店在營業；2018年入港的喜茶也僅有9家門店。

其中一個原因可能是香港的人力成本和租金成本均遠高于內地。

即便享受了一定的租金優惠，新茶飲品牌在香港市場上仍然主要依靠性價比來吸引顧客——它們通常將大多售價設定在低于當地品牌普遍的30-40港元范圍內。在這種情況下，這些品牌的經營壓力更大。如果品牌不能在短期內實現盈利或獲得預期的市場反應，再加上激烈的行業競爭，就可能難以持續。

雖然香港市場為新茶飲品牌提供了新的發展機遇，但面對高昂的成本和激烈的競爭環境，品牌要想在香港市場站穩腳跟并非易事。未來，如何在保持產品競爭力的同時控制成本，將是這些品牌在香港乃至更廣闊國際市場上取得成功的關鍵。