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老字號，是一座城市的底蘊和記憶，老字號優勢在“老”、出路在“新”。8月28日，記者從市稅務局獲悉，為幫助老字號適應新受眾、新需求，激活新動能，釋放新潛力，稅務部門聚焦老字號發展需求，持續推進稅費優惠政策直達快享，加大便民辦稅繳費服務力度，輸送惠企紅利、優化營商環境，助力“老字號”續寫“新故事”。

稅惠添薪，助燃城市煙火氣

位于夫子廟天下文樞東首的南京金陵狀元樓大酒店歷經30多年，用美食講述著人間煙火，用宴席展現了文化變遷，“狀元樓作為省內第二家涉外五星級飯店，傳承的南京味道吸引了眾多海內外游客。”財務經理徐欣表示。

人間煙火氣，最撫凡人心。“舌尖”經濟是城市經濟的重要組成部分，藏在一間間餐館和一道道美食里的“煙火氣”，串起人們對南京這座城市獨特的地域記憶。南京稅務部門靠前服務、精準對接，梳理適配稅收優惠政策，及時將政策紅利“真金白銀”送至餐飲“老字號”手中，為南京當地老百姓熱氣騰騰的餐飲市場“添香”“加料”。

在綠柳居的生產間，應季的素食原料被精雕細琢成一道道形似葷菜的美味，增添了不少食趣。公司財務部門負責人楊小明介紹：“去年，我們除了享受增值稅加計抵減和房土兩稅減免，還有綠柳居品牌保護的政策補貼，這不僅減輕了我們的經營壓力，也為老字號傳承注入活力，企業現在每月推出一道創新菜，結合時令特色進行推廣，吸引了眾多食客到店消費。”

雞鳴湯包南京駐客庭美餐飲管理有限公司負責人張先生也表示：“傳承南京老味道不僅要保持匠心，更需要靈活創新，稅惠政策讓我們得以節省更多的資金用于品牌傳承與創新，讓更多的人了解和喜愛咱們自己的傳統風味。”

服務助力，驅動城市新活力

“老字號”企業要實現健康發展，既要注重堅守傳統，也要注重創新求變。面對新技術的不斷突破和消費熱點的持續涌現，從歷史中一路走來的老字號如何在風云變幻的市場和品牌競爭中依然引領行業的發展？

老字號乳品衛崗牛奶已經陪伴南京人走過90多個春夏秋冬，去年11月啟用的衛崗乳業數智化工廠實現全鏈條的數字化、智能化。“液態奶5G智能生產模式可以全程實時監測生產質量，做到每一瓶奶的生產過程數據全記錄、可追溯。”南京衛崗乳業有限公司相關負責人介紹，“我們去年增值稅、企業所得稅減免稅等政策優惠節省了2000多萬元，讓我們有更多的資金用于后期研發基地建設，不斷更新迭代生產技術。”

在守“老”與求“新”中，“老字號”企業對稅收扶持也有著切身的感受。南京稅務部門進一步聚焦企業個性化需求，量身定制政策輔導套餐，以優質高效的服務，助力企業開辟新賽道，擁抱新的發展空間。

作為國內陶瓷用品制造行業“巨頭”的江蘇高淳陶瓷股份有限公司體會尤為深刻。成立于1958年的高淳陶瓷每隔幾年就要“轉型”再出發，投入大量資金升級制造工藝。稅務部門以“稅路通·蘇服達”品牌為抓手不斷健全涉外企業稅費服務機制，安排專人對接、專人輔導、專項服務，今年以來，高淳陶瓷還入駐了亞馬遜等跨境電商平臺，產品暢銷全球100多個國家和地區，出口陶瓷產品10億件。

協同發力，企業上新煥生機

老字號不僅是人們對家鄉的情感記憶，其技藝本身就是非物質文化遺產，擁抱新消費群體，打破固有的產品和品牌形象，采用年輕化的產品和傳播形式是許多“老字號”企業“出圈”的第一選擇。

“金箔制造是古藝更是現代工藝，近九成年輕人對傳統文化感興趣，但更偏愛跨界碰撞的文創產品。我們嘗試著用黃金做文創，金箔筆筒、金箔化妝品、金箔十二生肖等一大批文創新品更是深受世界各地消費者青睞和認可，成功讓非遺煥發出新氣象。”南京某金箔企業財務負責人王先生介紹。

在許多“老字號”企業想盡辦法套牢追“新”一族的同時，南京稅務部門也高度關注他們的發展現狀，通過政策找人、政策上門、政策直達的方式幫助“老字號”企業在產品和服務上實現“逆生長”，與活力和年輕“雙向奔赴”。

作為國內唯一的云錦專業研究機構，1991年創辦的南京云錦研究所肩負守護中國古老織造技藝瑰寶之責，“近年來，稅收優惠政策為云錦織造藝術創作提供了支持和助力。”南京云錦研究所財務負責人吳小清表示，“‘云錦+’新模式下，稅惠扣除金額均創歷史新高。現在我們已經吸納高新科研人員30余名，也正齊心協力在‘精益求精 普惠大眾’的思路指引下讓云錦走進大眾、走進生活。”